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Picanha ao Molho de Café

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora e 25 minutos

INGREDIENTES:

1 peça de picanha
sal a gosto
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 folhas de louro
1/4 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1/4 de xícara (chá) de shoyu
1/4 de xícara (chá) de bulbo de erva-doce picada
1 colher (sopa) de manjerona fresca
1 xícara (chá) de Café Damasco Clássico
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de alho-poró fatiado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO:

Tempere a picanha com sal, o alho e o açúcar. Aqueça o óleo na panela de pressão, junte carne e frite até ficar dourada. Adicione o cebola, o louro, o vinagre, o shoyu, a erva-doce, a manjerona, o café e a água. Cozinhe por 1 hora contado após o início da pressão, em fogo baixo, e desligue. Abra a panela, junte o alho-poró, a cebolinha e deixe ferver um pouco. Fatie a picanha e sirva com o molho que se formou na panela.